管理人が好きなチンジャオロースの作り方

その他

クックパッドで見たチンジャオロースがめっちゃうまかったので紹介します

タケノコが美味しい季節がベストらしいけど年中食べてるよな
ピーマン高いからって玉ねぎで誤魔化してるあたり好き

材料(3人分)
ピーマン200g(中サイズ5~6個)
タケノコ100g
玉ねぎ150g(小さいサイズ2個)
豚肉100g
*しょうゆ25g
*砂糖15g
*にんにく(チューブ入り)6g
*しょうが(チューブ入り)6g
サラダ油大さじ1
片栗粉大さじ1

手順1
玉ねぎとピーマンは、縦に5mm幅の千切りにし、タケノコは縦3cm幅5mmの千切りにする。豚肉は1cm幅にカットしておく。

手順2
豚肉に片栗粉をまぶしておく。

手順3
*の調味料を混ぜ合わせておく。

手順4
フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、豚肉を炒める。

手順5
豚肉に火が通ったら玉ねぎを入れて炒める。

手順6
玉ねぎに火が通ったらタケノコを入れる。

手順7
続けてピーマンを入れて炒める。

手順8
ピーマンに軽く火が通ったら*の調味料を入れて、良く混ぜて炒めて完成!!

コツ・ポイント

ピーマンは、あまり火を入れすぎると食感が悪くなっちゃうので軽く火を通してね
タケノコは穂先の部分を入れたほうが柔らかくて美味しいらしい(私はどっちでも好き)
たまねぎは前もってレンジで2分ほどチンしてから使うと、炒める時間が短縮して早く仕上がるぜ!!

このレシピの生い立ち

タケノコが美味しい季節には最高の一品だよ!
季節に合わせて作るものを変えると良いかも!

参考: https://cookpad.com/recipe/5023727

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